Proceso de fabricación de queso
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Servi Doryl está especializada en el diseño y la fabricación de moldes, multimoldes y accesorios para la elaboración del queso (estores, bandejas, mini cubas, etc.).

Servi Doryl presta servicio a sus clientes queseros en todo el mundo.

Descubra nuestra amplia gama de productos y póngase en contacto con nosotros si desea obtener más información.

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News
Mondial du fromage de Tours, del 2 al 4 de junio de 2019 13 Mai 2019

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Nuevo carro portapila 13 Mai 2019

El nuevo carro portapila, más ergonómico y seguro, lanzado por Servi Doryl, fue presentado en la última feria de la CFIA, donde tuvo un(...)

Hi-Perf continúa su desarrollo 13 Mai 2019

Hi-Perf, la perforación de alto rendimiento lanzada por Servi Doryl sigue creciendo en los mercados de moldes para quesos de pasta blanda(...)

Servi Doryl está comprometida con el desarrollo responsable 26 Nov. 2018

Para apoyarnos en la formalización de nuestra política de RSE (Responsabilidad Social Empresarial), hemos firmado un acuerdo de(...)

Un nuevo logotipo y una nueva página web para SERVI DORYL 02 Mars 2015

Tenemos el placer de presentarle nuestro nuevo logotipo con el que queremos afianzar aún más SERVI DORYL en su ámbito de experiencia que(...)

Proceso de fabricación de queso

Coagulación

- Pasta -
prensada

- Pasta -
blanda

Una amplia gama de mini cubas de coagulación de plástico, para instalaciones flexibles y eficientes.

Descubra también nuestra tecnología de coagulación en microcubas.


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Moldeo

- Pasta -
prensada

SERVI DORYL propone más de 40 combinaciones posibles de tramado y microperforaciones, para un molde de prensado que se adapta perfectamente a su tecnología.


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- Pasta -
blanda

Con o sin fondo, los moldes y multimoldes SERVI DORYL se adaptan a los sistemas de desuerado en bandejas o de apilado bloque sobre bloque.



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Desuerado

- Pasta -
prensada

Las tapas de prensado se ajustan perfectamente a las paredes del molde.

Las microperforaciones, cónicas o cilíndricas, garantizan la evacuación del suero.



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- Pasta -
blanda

Nuestras bandejas de desuerado de acero inoxidable, aluminio o plástico, reversibles o no, responden a todas sus necesidades.

Los estores de desuerado SERVI DORYL, con junquillos o mallas, son un complemento indispensable para las bandejas de desuerado.



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Salmuera

- Pasta -
prensada

Los moldes de acidificación SERVI DORYL también pueden utilizarse para la salmuera. Sus perforaciones específicas permiten que la salmuera penetre en el molde hasta el interior del queso.



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- Pasta -
blanda

Los separadores de quesos colocados en las rejillas mantienen los quesos en el baño de salmuera.



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Maduración

- Pasta -
prensada

Las cestas y tablas de maduración.

SANAIR® combinan ventilación, higiene, y ahorro de espacio.







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- Pasta -
blanda

Rejillas y tablas de maduración adaptadas a las tecnologías de pasta blanda.



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